“입맛을 돋우는 매콤한 콩나물볶음” 단순한 콩나물무침과는 달리, 소시지와 어묵이 들어가 더 풍부한 맛을 자랑합니다.

오늘 소개할 레시피는 일상적인 콩나물 요리에 특별함을 더한 ‘콩나물볶음’입니다. 이 요리  특별히 소시지와 어묵을 사용하여 쉽게 만들 수 있으면서도 풍부한 맛을 자랑합니다. 여러분도  신박한 콩나물 요리 만들어 즐거운 식사시간을 만들어 보세요!

재료

콩나물 500g, 소시지 3개, 사각 어묵 3장, 양파 반 개, 대파 한 대, 청양고추 1개, 양조간장 3스푼, 굴소스 1스푼

고추장 1스푼, 굵은 고춧가루 3스푼, 설탕 반스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 적당량

조리 과정

콩나물 세척: 콩나물 500g을 흐르는 물에 두세 번 가볍게 씻어 준비합니다.

소시지와 어묵 준비: 소시지 3개와 사각 어묵 3장을 길쭉하고 얇게 썰어 뜨거운 물로 표면의 기름을 제거합니다.

✅TIP: 소시지와 어묵을 데쳐 기름을 제거함으로써 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

채소 손질: 양파 반 개를 채 썰고, 대파 한 대를 길쭉하게 썰어줍니다. 청양고추 1개도 길게 어슷 썰어 준비합니다.

양념장 만들기: 양조간장, 굴소스, 고추장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.

✅TIP: 고추장을 사용해 매콤한 맛을 더하며, 굴소스로 감칠맛을 더해 줍니다!

콩나물 조리: 깨끗하게 씻어 놓은 콩나물을 냄비에 넣고 채 썬 양파, 소시지, 어묵을 올려 양념장을 더합니다.

물 추가 및 익히기: 물 한 컵을 넣고 센 불에서 5분간 익힙니다.

볶기: 썰어 놓은 청양고추와 대파를 넣고 센 불에서 2분간 볶아줍니다.

마무리: 참기름 한 스푼을 두르고 섞은 후 통깨를 뿌려 완성합니다.

저도 이 레시피를 시도해봤는데, 소시지와 어묵이 들어가니 콩나물볶음이 훨씬 풍부해지고 맛있어졌습니다. 특히, 매콤한 맛이 중독적이어서 자꾸 손이 가더군요. 이 맛있는 콩나물볶음을 집에서 직접 만들어 보세요.

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