“가지가지 여러가지 가지요리 중 단연1등 어향가지” 가지를 싫어하는 사람도 먹게 만드는 바삭! 촉촉! 매콤한 매력적인 가지 요리 레시피

가지는 그 맛과 텍스처 때문에 호불호가 갈리는 식재료 중 하나입니다. 하지만 오늘 제가 소개할 레시피는 가지를 싫어하는 분들도 반하게 만들 정도로 매력적입니다.

특히 가지를 싫어하는 우리 아이들도 두 그릇이나 먹었을 정도니, 이 요리의 맛을 의심하지 마세요!

가지볶음 재료 

• 가지 2개
• 양파 반 개
• 피망 1개
• 돼지고기 다짐육 200g
• 다진 마늘, 생강

양념 재료:

• 두반장, 굴소스, 양조간장, 설탕, 식초, 후춧가루, 참기름

가지볶음 만들기

가지는 꼭지를 제거하고 반으로 자른 후 한입 크기로 썰어 준비합니다.

 피망과 양파를 썰어서 준비해둡니다.

가지를 적절히 손질한 후에는, 요리의 맛을 좌우하는 소스를 준비합니다. 소스는 두반장을 기본으로 하여 굴 소스, 양조간장, 설탕, 식초를 적절한 비율로 섞어 만들어주세요. 이 소스는 가지 볶음의 풍미를 높여줄 뿐만 아니라, 다른 볶음 요리에도 활용 가능합니다.

식용유를 넉넉하게 두르고 가지를 약간 튀기듯이 볶아주세요. 가지가 기름을 많이 흡수하므로 중간에 기름을 더 추가하지 않고, 분량대로 사용하세요.

냄비에 식용유를 넉넉하게 두르고 다진 마늘과 생강을 먼저 볶아 향을 내줍니다. 이후 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가

양파와 피망도 추가하여 함께 볶습니다.

준비한 두반장, 굴소스, 간장, 설탕, 식초 등 모든 양념을 넣고 잘 섞어주세요.

양념이 잘 섞인 볶음에 튀겨 놓은 가지를 추가하고 잘 섞어준 후,

물을 조금 넣고 한 번 끓여줍니다.

마지막으로 녹말물을 조금씩 추가하며 원하는 농도로 맞추고,

마무리로 참기름을 넣어 고소함을 더해주세요. 이렇게 해서 세상에서 가장 맛있는 가지 요리가 완성됩니다.

이 레시피는 가지 본연의 맛을 살리면서도 다양한 재료의 조화로 색다른 맛을 선사합니다. 가지를 좋아하지 않는 사람들도 맛본 후에는 그 매력에 푹 빠질 것입니다. 가족들과 함께 이 맛있는 요리를 즐겨보세요. 가지의 새로운 변신, 직접 경험해 보시기 바랍니다!

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