"여기!! 강도가 나타났어요!! 밥을 마구 가져가는 밥 강도예요~" 매콤하고 감칠맛 나는 엄마표 두부 깻잎 찜 레시피

향긋한 깻잎은 쌈을 싸먹어도 맛있지만 반찬이나 요리에 들어가면 풍미를 확 살려주죠! 깻잎요리 중 하나인 두부 깻잎 찜은 간단하면서도 맛있는 요리입니다.

엄마가 만들어 주시는 두부 깻잎 찜은 특별한 맛과 향이 일품인데요, 바로 그 레시피를 소개합니다. 손쉬운 재료 준비와 간단한 요리 방법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 밥상 위에 올리자마자 금방 동나는 매력적인 요리입니다.

두부 깻잎 찜 재료

두부를 한 입 크기로 썰어 준비합니다.

고춧가루, 다진 마늘, 간장, 요리용 와인, 설탕을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

깻잎 절반을 양념장에 미리 버무립니다.

팬에 식용유를 두르고, 준비한 두부를 중불에서 노릇노릇하게 구워 줍니다.

구운 두부 위에 버무린 깻잎을 올리고, 남은 깻잎도 위에 올린 후, 물 100ml를 부어 줍니다.

중불에서 뚜껑을 닫고 2분간 끓인 후, 잘 섞어 줍니다.

소스가 두부에 스며들고 국물이 졸아들 때까지 낮은 불에서 1분 더 끓입니다.

✅깻잎은 신선한 것을 사용하면 향이 더욱 살아납니다.

✅두부는 너무 부드럽지 않은 것을 선택하면 요리하는 동안 모양이 흐트러지지 않습니다.

✅마지막에 남은 깻잎을 올릴 때는 섞지 않고 그대로 두면 깻잎의 싱그러운 맛과 향이 더욱 살아납니다.

엄마의 손맛이 느껴지는 깻잎 찜은 한국의 전통적인 맛을 그대로 느낄 수 있는 요리입니다. 간단한 재료와 조리법으로 준비할 수 있어 바쁜 일상 속에서도 간편하게 즐길 수 있는 건강식입니다. 이 레시피로 맛있는 저녁 식사를 준비해 보세요.