“비린내 없이 부드럽고 쫄깃한 진미채볶음” 간단한 비법으로 절대 실패하지 않는 진미채볶음 레시피

진미채볶음은 많은 사람들이 좋아하는 국민 반찬입니다. 그러나 비린내가 나거나 질척거리는 식감 때문에 완벽하게 만들기 어렵다는 인식이 있습니다. 이번 포스팅에서는 김대석 셰프의 비법을 통해 절대 실패하지 않는 진미채볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 준비와 조리 과정으로 맛있는 진미채볶음을 완성해보세요.

1. 진미채 준비하기

• 진미채 250g
• 미림 3스푼
• 설탕 1스푼

2. 진미채의 비린내 제거 방법

진미채에 미림 3스푼과 설탕 1스푼을 넣고 골고루 버무립니다.

전자레인지에 1분간 돌려줍니다. 이렇게 하면 비린내가 없어지고 진미채가 부드러워집니다.

전자레인지에서 꺼낸 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

3. 진미채볶음 양념 만들기

식용유 1스푼, 진간장 2스푼, 물 3스푼 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼 조청물엿 1스푼, 땅콩버터 1스푼 참기름 1스푼, 통깨 1스푼

양념 만들기

팬에 식용유를 두르고 진간장, 고추가루, 고추장, 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

땅콩버터와 설탕을 넣고 중불에서 끓여줍니다.

물을 3스푼 넣고 약불로 은근히 끓여줍니다.

마지막에 물엿 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

4. 진미채볶음 완성하기

양념이 완성되면 진미채를 팬에 넣고 골고루 볶아줍니다.

마지막에 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

진미채볶음은 간단한 준비와 조리 과정을 통해 누구나 쉽게 만들 수 있는 국민 반찬입니다. 이번 레시피를 따라하면 비린내 없이 부드럽고 맛있는 진미채볶음을 완성할 수 있습니다. 꼭 한번 시도해보시고, 가족들과 함께 맛있게 즐겨보세요. 항상 좋은 일이 가득하시길 바랍니다.

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