완두콩은 단백질과 필수 아미노산인 알부민이 풍부하여 소고기보다 더 좋은 대체 식품입니다. 특히 완두콩은 채식주의자나 육류를 피하는 사람들에게 이상적인 단백질 공급원입니다. 이번 포스팅에서는 완두콩의 건강 효능을 알아보고, 완두콩을 활용한 요리 방법 세 가지와 보관법 두 가지를 소개합니다.
1. 완두콩의 건강 효능
완두콩은 필수 아미노산인 알부민이 풍부하여 간 건강에 매우 중요합니다. 또한 완두콩에는 혈관 건강을 증진시키고, 당뇨병 예방 및 관리, 다이어트, 눈 건강에 도움을 주는 영양소가 많이 포함되어 있습니다.
혈관 건강 증진: 완두콩은 혈액 속 독소를 정화하고 혈관을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
당뇨병 예방: 완두콩은 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 예방과 관리에 효과적입니다.
다이어트 효과: 완두콩은 포만감을 주어 다이어트에 도움을 줍니다.
눈 건강: 오메가-3 지방산이 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.
2. 완두콩 보관법
완두콩을 장기간 보관하기 위해서는 두 가지 방법이 있습니다.
건조 보관법: 완두콩을 껍질을 벗기고 체반에 널어 건조시킵니다. 건조된 완두콩은 밀폐 용기에 보관하면 장기간 보관이 가능합니다.
냉동 보관법: 완두콩을 껍질을 벗기고 세척한 후 비닐팩에 넣어 냉동 보관합니다. 필요할 때마다 꺼내 사용하면 됩니다.
3. 완두콩을 이용한 찰떡 만들기
완두콩을 이용한 찰떡은 간단하면서도 맛있고 영양가가 높은 간식입니다.
- 재료 준비:
- 찹쌀가루 500g
- 우유 50cc
- 계란 1개
- 설탕 1큰술 (또는 스테비아 1큰술)
- 건포도 50g
- 완두콩 20g
- 강낭콩 60g
조리 방법
찹쌀가루와 우유, 계란, 설탕을 섞어 반죽을 만듭니다.
건포도와 완두콩, 강낭콩을 넣어 섞습니다.
팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 펴서 약한 불에 40분간 익힙니다.
✅TIP : 후라이팬 뚜껑의 구멍을 막아주세요! 여기 구멍을 호일로 막아주면 수분이 빠져나가는 걸 막아 촉촉해 집니다.
4. 완두콩과 우유를 이용한 건강 주스
완두콩과 우유를 이용한 주스는 간편하면서도 건강에 좋은 음료입니다.
- 재료 준비:
- 생수 2컵
- 완두콩 반컵
- 블로그 역천 1 큰술
- 우유 2컵
- 조리 방법:
완두콩을 생수2컵, 천일염 1큰술을 넣고 삶습니다.
삶은 완두콩을 건져 우유와 함께 갈아줍니다.
✅TIP : 기호에 따라 우유를 추가로 넣어 걸쭉함을 조절합니다.
완두콩은 소고기보다 더 좋은 단백질 공급원으로서, 다양한 요리와 보관 방법을 통해 쉽게 섭취할 수 있습니다. 완두콩 찰떡과 완두콩 우유 주스는 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 훌륭한 레시피입니다. 건강한 식습관을 위해 완두콩을 적극적으로 활용해 보세요.
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