“따뜻하게 먹어도 시원하게 먹어도 맛있는 콩나물국” 국간장과 마늘 대신 특별한 재료를 사용하여 더욱 깔끔하고 맛!

안녕하세요, 오늘은 콩나물국을 더욱 깔끔하고 맛있게 만드는 비법을 소개해드리겠습니다. 많은 분들이 콩나물국을 쉽게 생각하지만, 국간장과 마늘을 빼고 특별한 재료를 사용하면 맛이 훨씬 좋아진답니다. 이 비법으로 소문난 식당의 콩나물국 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다.

재료 손질하기

✅좋은 콩나물 고르기

좋은 콩나물을 고르기 위해서는 뿌리가 상하지 않고 깨끗한 것을 선택해야 합니다. 콩나물 머리의 검은 부분은 제거하고, 깨끗하게 세척합니다.

✅무 손질하기

콩나물국에 들어갈 무는 두툼하게 썰어야 끓일 때 부서지지 않습니다. 칼로 두툼하게 썬 무는 콩나물국의 비주얼을 더욱 좋게 만들어줍니다.

육수 준비하기

✅멸치와 다시마 육수

콩나물국의 깊은 맛을 위해 멸치와 다시마로 육수를 준비합니다. 건멸치의 내장을 제거하고, 다시마는 물로 살짝 닦아줍니다. 멸치와 다시마를 넣고 끓인 후, 불순물을 걸러내어 깔끔한 육수를 만듭니다.

콩나물국 끓이기

✅재료 넣기

완성된 육수에 무를 먼저 넣어 시원한 맛을 빠르게 우려냅니다. 그 후 콩나물을 몽땅 넣고, 국간장과 마늘 대신 참치액을 사용하여 간을 맞춥니다.

✅끓이는 방법

뚜껑을 열고 끓이며, 중간에 열었다 닫았다 하지 않도록 주의합니다. 참치액과 천일염으로 간을 맞추어 시원한 콩나물국을 완성합니다.

마지막으로 간을 보고 부족한 간은 천일염으로 마무리합니다. 이렇게 하면 더욱 깔끔하고 시원한 콩나물국을 만들 수 있습니다.

만든 콩나물국은 따끈하게 한 그릇 먹고, 나머지는 냉장고에 두었다가 시원하게 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.

오늘 소개해드린 비법으로 집에서도 소문난 식당의 콩나물국 맛을 간편하게 즐길 수 있습니다. 국간장과 마늘 대신 참치액을 사용하여 더욱 깔끔하고 시원한 콩나물국을 만들어보세요. 

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