여름 더위가 물러갈지 모르는 요즘, 건강하면서도 간단하게 만들 수 있는 시원한 한 그릇 음식이 필요하지 않으신가요? 오늘 소개할 레시피는 바로 무더운 여름철에 특히 인기 있는 음식, 묵사발을 준비했습니다.
도토리 묵을 활용해 간단하지만 맛있고, 시원한 국물 맛을 느낄 수 있는 묵사발은 특히 칼로리가 낮아 다이어트 식사로도 손색이 없으며, 건강하게 여름을 보낼 수 있는 훌륭한 메뉴입니다.
주요 재료
- 도토리묵 1개
- 신 김치 약 1컵
- 오이 1/4개
- 파 약간
- 청양고추 1개
- 참기름 1/2 큰술
- 깨 2 큰술
- 소고기나 멸치 육수
- 간장, 설탕, 식초 등 기본 양념
요리 과정
도토리묵 준비: 먼저 도토리묵을 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 부서질 수 있으니 적당히 두툼하게 써는 것이 포인트!
김치 준비: 신김치는 가위로 적당히 잘라 준비합니다. 김치의 양이 너무 많으면 짜질 수 있으니 적당히 1컵 정도로 맞춰주세요.
채소 손질: 오이와 파, 청양고추를 최대한 얇게 썰어줍니다. 얇게 썬 채소들이 묵사발의 시원한 맛을 극대화해줍니다.
양념 만들기: 참기름과 깨를 넣어 묵사발의 고소한 맛을 더해주고, 간장과 설탕, 식초를 섞어 냉국 물을 준비합니다.
육수 준비: 소고기나 멸치로 만든 육수를 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있지만, 간단하게 시판 육수나 물을 사용해도 됩니다. 영상에서는 간편하게 집에서 육수를 만드는 방법도 설명해주니 참고하세요.
묵사발 만드는 팁
묵을 자를 때 너무 얇지 않게 자르는 것이 중요하며, 시큼하게 익은 김치를 사용하면 국물 맛이 더 시원해집니다. 또한, 참깨를 바로 갈아서 사용하는 것이 고소함을 극대화하는 비법이랍니다! !
묵사발은 더위에 지치기 쉬운 여름에 정말 딱 맞는 음식이죠. 특히 다이어트를 하면서도 시원하게 즐길 수 있는 점이 매력적입니다. 저는 특히 깨를 직접 갈아 넣었더니, 고소한 맛이 한층 더해져서 정말 맛있었어요! 더운 여름을 이겨낼 수 있는 시원한 묵사발, 오늘 바로 도전해 보세요!
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