“새우젓의 감칠맛이 폭발합니다!” 기사식당에 손님들 줄 서게 하는 6,000원 초간단 두부찌개

안녕하세요, 오늘은 새우젓의 감칠 맛과 두부의 부드러움이 너무 잘어울리는 두부찌개를 소개해 드리려고 합니다.

출처: 유튜브-요리왕비룡 Korean Food Cooking

이 찌개는 새우젓의 감칠맛과 간단한 양념들로 깊은 맛을 냅니다. 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있고 집에 있는 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 레시피입니다.

주요 재료

  • 손두부500g, 양파1/2, 새송이1개, 대파1/2뿌리, 청양고추1개
  • 국간장2큰술, 새우젓1큰술, 천일염1/2큰술, 고춧가루3큰술, 물엿1/2큰술

요리 과정

출처: 유튜브-요리왕비룡 Korean Food Cooking

두부 데치기: 두부를 먼저 데쳐서 간수를 제거해 주세요. 이렇게 하면 두부가 더 단단해지고 찌개에 넣었을 때도 부서지지 않습니다.

출처: 유튜브-요리왕비룡 Korean Food Cooking
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재료 손질: 양파는 반 개 슬라이스, 대파는 1cm 간격으로, 새송이버섯은 길쭉하게 썰어 준비합니다.

출처: 유튜브-요리왕비룡 Korean Food Cooking
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양념장 만들기: 팬에 국간장 2큰술을 깔아주고 양파, 새송이버섯, 두부를 순서대로넣고 물을 부어 줍니다.

출처: 유튜브-요리왕비룡 Korean Food Cooking
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고춧가루와 새우젓 추가: 두부 위에 고춧가루 3큰술, 새우젓 1큰술, 간마늘 반 큰술, 물엿 반 큰술을 넣고 끓입니다.

출처: 유튜브-요리왕비룡 Korean Food Cooking
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마무리: 찌개가 끓으면 천일염을 한 꼬집 넣고 대파를 넣어 1분간 더 끓여줍니다.

두부찌개 맛있게 끓이는 팁

  • 두부를 데쳐서 사용하면 식감이 더 좋아지고, 국물이 더욱 깔끔해집니다.
  • 국간장을 팬에 먼저 깔아서 찌개를 끓이면 감칠맛이 더해집니다.
  • 새우젓을 넣어 찌개의 감칠맛을 극대화하세요.
출처: 유튜브-요리왕비룡 Korean Food Cooking

저도 이 레시피를 따라 만들어보았는데요, 정말 간단하면서도 맛있었습니다. 두부를 데쳐서 사용하는 방법은 처음 해봤는데, 식감이 훨씬 좋아져서 놀랐어요. 새우젓의 깊은 맛도 찌개에 잘 어우러져 정말 만족스러웠습니다.

여러분도 간단하면서도 맛있는 두부찌개를 만들어보세요! 

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