안녕하세요, 여러분! 오늘 소개할 레시피는 바로 ‘갈치조림’입니다. 여러분들도 집에서 간단하게 대박집의 맛을 느낄 수 있게 해드릴게요. 이 레시피는 집에서도 식당에서 먹는 것 같은 갈치조림을 만들 수 있답니다.
재료 목록
- 갈치1마리, 무1개, 감자1개, 양파1개, 대파2개, 무청 한줌
- 무우 간장육수 : 물2리터, 진간장1컵(200ml) , 설탕1큰술, 고춧가루2큰술, 건멸치한줌
- 양념만들기 : 국간장3T , 진간장2T, 고춧가루6T, 설탕1T, 다진마늘1T, 다진생강0.5T, 미림6T, 식용유2T
요리 과정
무 손질 및 졸이기: 무를 두툼하게 썰어 간장, 물, 설탕, 고춧가루, 멸치를 넣고 졸여줍니다.
갈치 손질: 갈치를 손질하고 적당한 크기로 토막 내어 준비합니다.
재료 층층 쌓기: 냄비 바닥에 무를 깔고 그 위에 감자, 양파, 무청, 그리고 갈치를 순서대로 쌓아줍니다.
양념장 및 육수 추가: 볼에 국간장3T , 진간장2T, 고춧가루6T, 설탕1T, 다진마늘1T, 다진생강0.5T, 미림6T 넣어 양념장을 만들어 뿌리고, 무 삶은 육수를 부어줍니다.
끓이기: 모든 재료를 넣은 후, 식용유2T 넣고 센불에 팔팔 끓여줍니다.
마무리: 대파를 넣어 마무리합니다.
요리 팁
갈치를 손질할 때 갈치의 지느러미를 가위로 쉽게 제거하고 무를 졸여 육수를 만들어보세요. 또한, 식용유를 사용하면 생선조림에 윤기가 더해집니다. 만약 갈치가 아닌 고등어나 다른 생선이 있다면 같은 레시피로 똑같이 따라서 만들면 됩니다.
저도 레시피를 따라서 갈치조림을 만들어봤는데요, 정말 식당에서 먹는 맛과 똑같았어요. 특히 무를 따로 졸여 넣는 방법이 신의 한 수였답니다. 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 레시피라 강력 추천드려요.
관련 상품 보기
