“단순히 맛있을 뿐만 아니라 천연 소화제로도 그만” 담백하고 시원한 백김치 초간단 버전 레시피!

안녕하세요, 여러분! 오늘은 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줄 특별한 백김치 레시피를 소개합니다. 이 백김치는 단순히 맛있을 뿐만 아니라 천연 소화제로도 그만입니다.

백김치는 매콤한 맛이 없고, 대신 담백하고 시원한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피 준비 했으니 함께 만들어 보세요!

주재료

• 월동 배추 2포기 (7.3kg)
• 천일염 1컵 반
• 무 600g
• 홍고추 1개
• 배 1개 (580g)
• 생강 1톨
• 마늘 한 줌
• 찹쌀가루 2스푼
• 다시마 50g
• 고추씨 1/4컵
• 멸치액젓 1/3컵
• 소주 반컵

요리 과정

월동 배추를 반으로 자르고, 천일염을 사이사이에 뿌려 절입니다.

5리터의 물에 천일염 1컵 반을 녹여 절임물로 사용합니다.

배추를 절이는 동안 다시마와 찹쌀가루를 사용해 국물을 만듭니다.(충분히 식혀서 사용해 주세요!)

무와 배, 생강, 마늘을 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

배, 생강, 마늘을 믹서에 갈아 국물에 섞어줍니다.

고추씨를 물에 불려 국물에 넣습니다.

절인 배추를 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.

준비한 국물과 재료들을 배추 사이사이에 넣어 차곡차곡 담습니다.

완성된 백김치는 베란다에 2~3일 동안 두었다가 냉장고에 보관합니다.

요리팁

 절임물을 약간 미지근한 물로 하면 절임 시간을 단축할 수 있습니다. 또한, 국물을 만들 때 찹쌀가루를 너무 많이 넣으면 국물이 탁해질 수 있으니 주의하세요.

백김치를 담가보았는데, 정말로 시원하고 아삭한 맛이 일품이었습니다. 특히 소화가 안 될 때 백김치 국물을 마시면 속이 편안해지는 것을 느꼈습니다.여러분도 이 백김치 레시피를 꼭 한번 시도해보세요! 여러분의 식탁에 건강과 맛을 더해줄 것입니다. 

관련 상품 보기