오늘은 맛있는 감자로 매운 감자조림을 만드는 방법에 대해 알려드리려고 합니다. 감자조림은 한 그릇으로 밥 한 공기를 완성할 수 있는 맛있는 반찬입니다. 그러나 많은 사람들이 감자조림을 만들기 어렵다고 생각합니다. 왜냐하면 집에서는 식당에서 맛있게 먹던 감자조림이 잘 나오지 않기 때문입니다.
오늘 알려드리는 꿀팁들로 식당에서 맛있게 먹었던 감자조림을 집에서도 꼭 만들어 보시길 바랍니다.
감자조림 만드는 방법
1. 감자를 먹기좋게 썰어준 후에 찬물에 10분간 담궈 전분기를 빼주세요.
(전분기를 제거하는 이유는 감자가 서로 뭉개지고 으깨지는 것을 방지하기 위해서입니다.)
2. 감자를 채반에 건져 물기를 제거하고, 물엿4T를 넣고 버무려줍니다.
3. 팬에 넣어 뚜껑을 닫고 약불로 5분간 끓여주세요.
4. 양념장 – 고춧가루2T, 진간장2T, 참치액2T, 미림2T, 간마늘1T, 식용유1T, 물200ml 넣어 만들어주세요.
4. 양념장, 꽈리고추, 양파를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불5분, 뚜껑을 열고 중불5분간 끓여주세요.
오늘은 간단하고 맛있는 감자조림을 만드는 방법을 알아봤습니다. 3가지 꿀팁들만 잘 기억하신다면 집에서도 손쉽게 따라해볼 수 있습니다.
- 감자가 부서지지 않게 물엿으로 코팅
- 감자는 처음 익힐때 꼭 뚜껑닫고 5분 익혀주기
- 양념장에 식용유 1스푼을 넣어 감자의 맛을 부드럽게 하기
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