“전복일까? 관자일까? 새송이 버섯일까?” 버터와 마늘을 활용한 고급스럽고 간단한 새송이 버섯 요리를 소개합니다.

새송이 버섯은 그 자체로도 맛있지만, 버터와 마늘을 더해 더욱 풍미를 높일 수 있습니다. 이 글에서는 간단하면서도 맛있는 새송이 버섯 요리를 소개합니다. 재료 준비부터 손질, 요리 과정까지 자세히 설명드릴 테니 따라해 보세요!

새송이 버섯 요리 재료

새송이 버섯 4개, 마늘 9~10개, 쪽파 , 식용유 1 숟, 버터 2 숟, 간장 1 숟, 굴소스 1/2 숟, 올리고당 1/2 숟, 맛술 또는 미림 1 숟 (생략가능)
* 1T=1 밥숟가락, 1t=1 작은숟가락
* 간이 부족하면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요

새송이 버섯 손질 과정

출처: 유튜브-수리키친Suri

새송이 버섯의 밑둥을 잘라냅니다.

버섯을 3~4등분으로 자릅니다.

출처: 유튜브-수리키친Suri

각 조각의 겉면에 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 합니다.

출처: 유튜브-수리키친Suri

반대쪽도 동일하게 칼집을 넣어 준비합니다.

버섯 요리 시작

출처: 유튜브-수리키친Suri

예열된 팬에 식용유 1큰술을 넣습니다.버터 2큰술을 추가하고 녹입니다.

버터 대신 식용유만 사용해도 좋습니다.

출처: 유튜브-수리키친Suri

손질한 새송이 버섯을 팬에 올리고 중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

소스 만들기

새송이 버섯을 더욱 맛있게 만들어 줄 소스를 준비합니다. 간장과 굴 소스, 올리고당을 사용해 감칠맛을 더합니다.

출처: 유튜브-수리키친Suri

버섯을 팬 한쪽으로 밀어 놓고, 다진 마늘과 쪽파를 넣어 볶습니다.

마늘이 살짝 갈색이 되고 향이 올라오면,

출처: 유튜브-수리키친Suri

간장 1큰술, 굴 소스 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술을 넣고 잘 섞습니다.

버섯과 함께 소스를 볶아 버섯에 양념이 잘 배도록 합니다.

출처: 유튜브-수리키친Suri

요리용 미림 1큰술을 넣고, 양념이 잘 섞이도록 한번 더 볶습니다.

출처: 유튜브-수리키친Suri

완성된 새송이 버섯 요리는 버터와 마늘의 향이 잘 어우러져 더욱 맛있습니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 이 요리를 가족과 함께 즐겨보세요. 다양한 식재료와 조합하여 나만의 레시피로 발전시켜보는 것도 좋습니다. 맛있는 하루 되세요!

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