새송이 버섯은 그 자체로도 맛있지만, 버터와 마늘을 더해 더욱 풍미를 높일 수 있습니다. 이 글에서는 간단하면서도 맛있는 새송이 버섯 요리를 소개합니다. 재료 준비부터 손질, 요리 과정까지 자세히 설명드릴 테니 따라해 보세요!
새송이 버섯 요리 재료
새송이 버섯 4개, 마늘 9~10개, 쪽파 , 식용유 1 숟, 버터 2 숟, 간장 1 숟, 굴소스 1/2 숟, 올리고당 1/2 숟, 맛술 또는 미림 1 숟 (생략가능)
* 1T=1 밥숟가락, 1t=1 작은숟가락
* 간이 부족하면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요
새송이 버섯 손질 과정
새송이 버섯의 밑둥을 잘라냅니다.
버섯을 3~4등분으로 자릅니다.
각 조각의 겉면에 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 합니다.
반대쪽도 동일하게 칼집을 넣어 준비합니다.
버섯 요리 시작
예열된 팬에 식용유 1큰술을 넣습니다.버터 2큰술을 추가하고 녹입니다.
버터 대신 식용유만 사용해도 좋습니다.
손질한 새송이 버섯을 팬에 올리고 중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
소스 만들기
새송이 버섯을 더욱 맛있게 만들어 줄 소스를 준비합니다. 간장과 굴 소스, 올리고당을 사용해 감칠맛을 더합니다.
버섯을 팬 한쪽으로 밀어 놓고, 다진 마늘과 쪽파를 넣어 볶습니다.
마늘이 살짝 갈색이 되고 향이 올라오면,
간장 1큰술, 굴 소스 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술을 넣고 잘 섞습니다.
버섯과 함께 소스를 볶아 버섯에 양념이 잘 배도록 합니다.
요리용 미림 1큰술을 넣고, 양념이 잘 섞이도록 한번 더 볶습니다.
완성된 새송이 버섯 요리는 버터와 마늘의 향이 잘 어우러져 더욱 맛있습니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 이 요리를 가족과 함께 즐겨보세요. 다양한 식재료와 조합하여 나만의 레시피로 발전시켜보는 것도 좋습니다. 맛있는 하루 되세요!