“평소에 먹던 상추 겉절이가 아닙니다!” 저렴한 비용으로 집에서 쉽게 만들 수 있는, 아삭아삭하고 풋내 나지 않는 맛있는 밥 반찬 레시피

쌈 으로만 먹던 상추를 맛있는 김치로 만들어 색다른 맛을 느껴보세요. 이 레시피를 따라하면 쉽고 간편하게 상추김치를 만들 수 있습니다. 상추의 색다른 매력을 느껴보고 가족과 함께 특별한 한끼를 즐겨보세요.

1. 상추 손질하기

상추를 손질하는 것은 김치의 퀄리티를 결정짓는 중요한 단계입니다. 먼저, 상추를 깨끗이 씻어 준비합니다. 상추의 잎사귀를 잘라내고, 하나하나 세척하여 깨끗한 물에 담가 흔들어 물기를 빼줍니다. 그 후, 소금물에 상추를 20분 정도 담가 풋내를 제거합니다.

2. 양념 만들기

• 상추 500g
• 천일염
• 식초: 2스푼
• 밀가루: 1스푼
• 사과: 반개
• 양파: 1개
• 홍고추: 7개
• 청양고추: 2개
• 생강:1/2 톨
• 마늘: 5개
• 새우젓: 1스푼
• 멸치액젓: 4스푼
• 생수: 1컵(200ml)

김치의 양념은 맛을 결정짓는 핵심적인 부분입니다. 양파, 홍고추, 청양고추, 생강, 마늘 등을 갈아 만든 후, 밀가루 푼 것과 함께 볶아줍니다. 이후, 설탕과 소금을 조절하여 간을 맞추어 줍니다.

3. 상추김치 만들기

상추에 양념을 골고루 바른 후, 김치용기에 차곡차곡 담아줍니다. 적당한 국물을 부어주고, 위에 양파와 홍고추를 올려 완성합니다. 이후 1~2일 동안 발효를 시켜 맛을 내줍니다.

상추로 만든 김치는 쌈이나 반찬으로 손색없는 맛을 선사합니다. 쫑상추나 로메인 상추로 만든 김치는 상큼하면서도 짭짤한 맛이 일품입니다. 지금까지 김치 만들기에 대한 과정을 함께 살펴보았는데, 이를 통해 여름철 건강하고 맛있는 식사를 즐길 수 있기를 바랍니다.

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